きょうの和菓子 松琴堂 ゆき花

土木作業を終え、今日もヨレヨレになって宿に戻る。
本日冷蔵庫から取り出したのは・・・

下関の老舗・松琴堂の銘菓「ゆき花」。
これは松琴堂の名物「阿わ雪」の一口サイズ。あの伊藤博文が好んだお菓子だそうな。
あわ雪の詳細な解説も掲載されたウェブサイトはこちら→　松琴堂

多くの有名人が好んだらしい、卵白と砂糖いわゆるメレンゲを寒天で固めたシンプルな和菓子。
舌触りもサクッとでもない、プルッとでもない、不思議な感じの食感。
味は単調な感じで私としては正直、一つ喰ったらもういいや、という感想でしたが・・・凡人には偉人文人のような味覚が理解できないのか？洋菓子に毒されすぎたのか？